Markt

Biologische boodschappen bestellen bij Aveleijn draagt bij aan de duurzaamheidsdoelstellingen van de zorginstelling. En die boodschappen zijn ook gezond voor de cliënten en ontzorgen bovendien hun begeleiders.

De ‘verborgen’ waardecreatie van duurzame productie­methodes, zoals schoon water en behoud van het landschap, moet zichtbaar worden in voedselprijzen. Dat stelde Rabo-topman Alex Datema op de Natuurweide-dag.

In de jaren dat ik als arts-onderzoeker bij het Louis Bolk Instituut werkte, boeide het landbouwonderzoek mij enorm. Vooral dat een hogere bemesting leidt tot een afname van secundaire inhoudsstoffen in planten.

Na een jaar afwezigheid maakt de Biobeurs een comeback. Aanmeldingen van standhouders zijn welkom. Kennispartners kunnen een idee inleveren voor een live workshop. En: meld jezelf of je collega aan voor de Ekoland Innovatieprijs.

Hoe zorgen we ervoor dat toekomstige voedselprofessionals in MBO en HBO – van boer tot culinaire chef, van inkoper tot verkoper van food – weten wat biologisch inhoudt? Miriam van Bree en Esther Wouters verkenden de mogelijkheden.

Landbouw en gezondheidszorg met elkaar verbinden: dat is de missie van HarvestCare. Met Voedsel-op-recept onderzoekt de jonge organisatie hoe biologische producten kunnen bijdragen aan het verbeteren van de gezondheid van mensen met diabetes type 2.

Van varkenshouderij naar een eigen whiskystokerij: het lukte Dennis Hurkmans en Ezra Leeger. Via een lange weg vol uitdagingen, schakelen ze nu om naar biologisch gecertificeerde whisky. “Vanaf 2029 van korrel tot borrel van hetzelfde bedrijf.”

Langjarige afspraken en ketensamenwerking zijn cruciaal voor het vergroten van de verkoop van biologische aardappelen in supermarkten. Dat was de boodschap tijdens de ‘Dag van de Biologische Doorbraak’, georganiseerd door BioPlant en Agrico BioSelect.

Ekoland zet de laatste ontwikkelingen in de biologische markt op een rij in de maandelijkse katern Marktberichten.