“Zo’n tien jaar geleden zijn we volledig overgegaan op akkerbouw en zaadteelt.” Als Friese veeboer is Luutze van der Hoff in de jaren ’90 naar Frankrijk getrokken om hier met zijn vrouw Anja de Bruijn biologisch te gaan boeren.

Zij-instromer Edward Nijk bouwde ondanks alle onzekerheid rondom stikstof een nieuwe biologische leghennenstal. Hij zweert bij biologisch. “Ook als het rendement onder druk staat, ga ik niet over op gangbaar. Biologisch voedsel is namelijk veel gezonder.”