In Polen groeit het areaal biologische landbouw gestaag. Dat geldt echter niet voor de consumptie. RWS Marinka, een CSA-tuinderij met een vaste klantenkring in de omgeving van de stad Lódz zoekt de oplossing in een vertrouwensband met de consument.

Op 26 maart stopten ze op boerderij Eben-Haëzer in Nieuw-Lekkerland met melken. Jasper Meerkerk: “We hebben geen opvolgers en we wilden het iets rustiger aan gaan doen.” Jasper is nog vol met plannen, waaronder het planten van bomen rond het erf.

“Biodiversiteit is voor ons heel belangrijk, daarom hebben we hagen,” zegt Saskia Joha als we over het erf lopen. Op hun biologische boerderij in Nieuwveen (ZH) zie je dan ook veel vogels en insecten, zelfs op deze druilerige herfstdag.

De hele familie Elderink werkt samen. Ieder heeft z’n eigen taken en ze helpen elkaar waar nodig. Het melkvee krijgt hooi uit eigen grasdrogerij te vreten. Daar blijft niets van liggen. Van de melk maakt dochter Marije uniek smakende hooikaas.