Volgens het teeltvoorschrift Phytophthora infestans moeten besmette aardappelplanten snel worden opgeruimd. Is die regelgeving met de huidige zware druk niet te licht? Ook de data voor haarden, opslag en afvalhopen staan ter discussie.

Stadsboer Dirk Koolen houdt niet van voedselverspilling. Hij werkte in diverse functies in de voedselindustrie, tot hij in 2017 het circulaire varkensbedrijf De Herkomst oprichtte. Aan de rand van Amsterdam houdt hij zestig varkens.