Wie vanaf het dijkje het erf opdraait van de Klaverhoeve in Oosthuizen (NH) weet meteen dat het hier om compost draait. Beter gezegd, om de combinatie van gecomposteerd riet, berm- en slootmaaisel en ruige stalmest uit de heuvelstal met blaarkopossen.

‘De bodem moet de plant voeden, dus wij voeden de bodem’. Korter kan de bedrijfsfilosofie van Leo Verbeek niet worden samengevat. Hij runt met zijn broers Jac en Fons BioVerbeek, een sinds 1998 biologisch glastuinbouwbedrijf in Velden (LB).

De Organic Goatmilk Cooporation heeft een periode van zwaar weer achter de rug, maar op dit moment lijken vraag en aanbod van bio-geitenmelk weer beter met elkaar in balans.

Henk den Hartog maakt al decennia zelf compost, vooral van materiaal uit natuurgebieden. Het is een belangrijke neventak onder zijn biologische melkveebedrijf in Abcoude (UT). Een interview met een eigenzinnige boer.