Tom Schotman

Dankzij Biomeerwaarde Ei liggen de biologische eierprijzen structureel op een hoger niveau en zijn ze stabieler, aldus voorzitter Rimer Dijkstra van de afzetcoöperatie. Dijkstra blijft ambitieus: “We willen blijven groeien in leden en marktaandeel.”

Zij-instromer Edward Nijk bouwde ondanks alle onzekerheid rondom stikstof een nieuwe biologische leghennenstal. Hij zweert bij biologisch. “Ook als het rendement onder druk staat, ga ik niet over op gangbaar. Biologisch voedsel is namelijk veel gezonder.”