Tom Schotman

Het marktaandeel van biologisch pluimveevlees in Duitsland ligt slechts op 1,7 procent. Waarom ontwikkelt deze niche zich zo langzaam? Een blik op recente cijfers en trends.

Extra veel uitloopopeningen zitten er in de zijmuren van de nieuwe biologische opfokstal van Dik en zijn vrouw Els van der Zande. „Hiermee voldoen we aan de nieuwste regelgeving rond de minimale lengte van de uitloopopeningen”, zegt Dik.

„Bruine leghennen kunnen onmogelijk tegen de witte op”, zegt leghennenhouder Koen Mans uit Tungerloy (LB). „We komen van volledig bruine hennen af en houden sinds halverwege mei enkel nog witte hennen omdat de meerprijs voor bruine eieren te laag is.”